ACTIVIDADES PRODUCTIVAS POR POBLACIÓN.

La Población de Saracay en los últimos años se ha volcado a la actividad de la avicultura, en ella de forma directa laboran hombres y mujeres, y esta actividad es la que mayoritariamente mueve la economía local, de importancia también es la ganadería y en menor proporción la agricultura, en la cabecera parroquial existen algunos pobladores dedicados al comercio, turismo y en menor grado a laborar en Industrias y transportación.

La Parroquia Saracay se destaca por su producción agropecuaria tradicionalmente la gente ha sido productores de ganado vacuno y en menor escala porcinos, sin embargo la actividad que se convirtió en el motor de la economía de la parroquia ha sido la Avicultura que por las condiciones favorables del clima se difundió con rapidez logrando en la actualidad tener gente con experticias que han logrado ubicar en los mejores estándares de productividad al sector avícola de la parroquia, la Avicultura a generado gran cantidad de empleo e incluso ha sido el factor común para que varios agro productores se unan conformando Asociaciones y cooperativas que buscan obtener beneficios parta toda la comunidad.

Las principales actividades económicas que realizan las familias en las comunidades en orden de importancia y por número de familias dedicadas son: Avicultura, Ganadería (vacunos y cerdos), agricultura, agricultura y ganadería, comercio, turismo y un menor número se dedican a minería y pesca.